Już 24 marca 2026 roku w Katowicach odbędzie się III edycja prestiżowego konkursu Chlebem Pachnący, organizowanego w ramach 14. edycji SweetTargów – największego wydarzenia branży piekarniczej, cukierniczej i lodziarskiej w Polsce.
Do grona jurorów dołącza wyjątkowy ekspert – Piotr Połomski – człowiek, który piekarstwo i młynarstwo ma we krwi, a jego pasja do dawnego rzemiosła inspiruje kolejne pokolenia.
Z wykształcenia piekarz, kucharz i technik handlu. Pasjonat dawnego młynarstwa żarnowego oraz pierwotnych odmian zbóż, który od lat przywraca tradycje, jednocześnie łącząc je z nowoczesnością.
Jest przedstawicielem na Polskę producentów nowoczesnych młynów żarnowych Astreia — dla piekarń i rolników — oraz Mockmill, czyli kompaktowych, domowych młynków żarnowych najwyższej klasy.
Twórca marki LovelyStencils.com – producenta szablonów do dekoracji pieczywa, które pokochało wielu rzemieślników.
Na swoim koncie ma zwycięstwa w konkursach wypieków organizowanych m.in. przez Bread Magazine, Wedel czy Akademię Smaku Bosch.
Jako ekspert i juror był obecny na niezliczonych konkursach piekarskich – od regionalnych, przez krajowe, aż po międzynarodowe: EuroSkills i WorldSkills.
To również twórca projektu Super Zboża, edukator i popularyzator rzemieślniczego młynarstwa oraz piekarstwa, który od lat uczy, inspiruje i przywraca do łask naturalne, tradycyjne techniki wypieku.To zaszczyt gościć tak wybitnego specjalistę w jury konkursu „Chlebem Pachnący”.
