III Mistrzostwa Polski na Lody Rzemieślnicze – Gelato Poland 2026
Data: 22 marca 2026 r.
Lokalizacja: Międzynarodowe Centrum Kongresowe w Katowicach, podczas 14. edycji Sweettargów.
Zapraszamy na jedno z najbardziej prestiżowych wydarzeń w świecie lodziarstwa w Polsce – III Mistrzostwa Polski na Lody Rzemieślnicze – Gelato Poland 2026. To ekscytujące wydarzenie zgromadzi mistrzów rzemieślniczych lodów, pasjonatów słodkich kreacji oraz wszystkich miłośników unikalnych smaków. Pierwsza i druga edycja mistrzostw wzbudziły olbrzymie emocje i przyciągnęły wybitnych twórców lodów z całego kraju – w tym roku rywalizacja zapowiada się jeszcze ciekawiej. Już dziś otwieramy zapisy dla wszystkich chętnych drużyn i zapraszamy Partnerów oraz Sponsorów do dołączenia do nas!
Jak zgłosić swój udział?
Zgłoszenia drużyn dwuosobowych są przyjmowane od listopada 2025 roku do 10 marca 2026 roku. Uczestnicy mogą rejestrować się, wypełniając formularz dostępny na stronie internetowej, lub kontaktując się telefonicznie albo mailowo z organizatorami. Po pozytywnej weryfikacji zgłoszenia Jury oceni przesłane receptury, kwalifikując najlepsze zespoły do rywalizacji na żywo.
Zgłoś swój zespół lub skontaktuj się z nami
Nie przegap okazji do udziału w najbardziej emocjonujących mistrzostwach lodziarskich w Polsce. Zgłoszenia przyjmujemy do 10 marca 2026 r. – zapraszamy do wypełnienia formularza na naszej stronie lub do kontaktu telefonicznego: +48 797 165 965 lub mailowego: gelatopoland@fairexpo.pl.
TOMASZ DEKER
Cukiernik z tytułem mistrza świata. Urodził się w 1977 roku w Poznaniu – od ponad 30 lat jest aktywnie związany z branżą cukierniczą. Sam siebie określa mianem rzemieślnika. Swoją przygodę rozpoczął w Poznańskiej Szkole Cukierniczej oraz w poznańskim ośrodku szkoleniowym Profesional u boku Wojciecha Kandulskiego. Doświadczenie zawodowe zdobywał pod okiem światowych mistrzów cukiernictwa we Francji, Włoszech, Szwecji, Holandii, Belgii, Szwajcarii oraz Niemczech. Szlifował swój warsztat m.in. pracując w szwajcarskiej restauracji L’Amphitryon w Saint-Genis-Pouilly oraz włoskiej Venecia w Sztokholmie. Był związany także ze szkołą cukierniczą Lenôtre oraz Akademią Czekolady Barry Callebaut w Wieze. Laureat wielu konkursów kulinarnych o międzynarodowej skali. W 2020 roku otrzymał tytuł Prix Au Chef Pâtissier, przyznawany przez Międzynarodową Akademię Gastronomiczną (The International Academy of Gastronomy). Zdobywca brązowego medalu na Culinary World Cup w Luksemburgu oraz złotego medalu podczas World Barbecue Championships. Szkoleniowiec, który dzieli się swoją pasją do cukiernictwa podczas warsztatów i wykładów organizowanych w całej Polsce. W latach 2012-2015 przeszkolił łącznie 263 nauczycieli szkół cukierniczych w ramach swojego autorskiego projektu unijnego „Patissier & Chocolatier – Mistrzowie Nauczycielom Zawodu”. Juror w wielu konkursach kulinarnych – m.in. Martell, Bocuse dOr, Arte Culinaria Italia. Organizator Mistrzostw Cukierniczych Best Pastry Chef oraz reprezentant kraju i trener kadry narodowej podczas międzynarodowych olimpiad. Był prowadzącym autorskiego programu „Desery Dekera”, który emitowano na kanale Kuchnia+. Częsty gość telewizji śniadaniowych „DDTVN” i „Pytanie na Śniadanie”. Współpracuje z wieloma kulinarnymi magazynami – „KUKBUK”, „Palce lizać”, „Food Service”, „Poradnik Restauratora”. Autor książki „Chleb”, która ukazała się w 2017 roku nakładem wydawnictwa Burda Publishing Polska. Współautor „Księgi Szefów Kuchni”, w której wraz z piętnastoma innymi mistrzami kulinarnymi prezentuje swoje autorskie przepisy. Założyciel sieci cukierni T. Deker Patissier & Chocolatier, z którą był związany przez 9 lat. Właściciel gdańskiej piekarnio-kawiarni Bakery by Tomasz Deker oraz marki lodów rzemieślniczych SPOON by Tomasz Deker. Od wielu lat związany prywatnie i zawodowo z Trójmiastem.
MIECZYSŁAW CHOJNOWSKI
Mistrz świata w cukiernictwie oraz ekspert i trener Akademii Mistrza. Swoją bogatą wiedzę i cenne doświadczenie wykorzystuje na wielu płaszczyznach, również prowadząc szkolenia rzemieślnicze dla cukierników. Organizuje warsztaty dla szkół branżowych i przygotowuje uczniów do udziału w prestiżowych konkursach. Cukiernictwo zna od podszewki, a jego specjalizacja to przede wszystkim praca z czekoladą i karmelem. Aktywnie uczestniczy w organizowanych przez Akademię Mistrza spotkaniach z Cukiernikami i Piekarzami z całej Polski i zagranicy. Jako trener młodych cukierników, startujących w konkursach ogólnopolskich i międzynarodowych, wyszkolił Mistrzów Polski.
Zdobyte nagrody:
I miejsce w Światowych Mistrzostwach Cukierniczych Wiesbaden w 2001 roku II miejsce w Mistrzostwach Polski w Bydgoszczy w 2000 roku III miejsce w Mistrzostwach Polski Młodych Cukierników w Poznaniu w 1999 roku
https://www.akademiamistrza.pl/o-nas/eksperci/mieczyslaw-chojnowski/
TOMASZ KORFEL
Mistrz Cukierniczy i Piekarski, pracujący nieprzerwanie od 33 lat w obu zawodach na terenie Krakowa, pracował w zakładach takich jak A.A.Adamek, Cukiernia Michalscy, Krakowskie Wypieki, Lajkonik Piekarnia-Kawiarnia.
Obecnie właściciel i szkoleniowiec w firmie „Pan Bajgiel” zajmującej się szkoleniami w zakładach produkcyjnych w dziedzinach cukiernictwa, piekarstwa, zarządzania produkcją, optymalizacją produkcyjną, optymalizacją procesów technologicznych, wsparcie w technologiach, a także innowacyjności produktów na rynku.
2-krotny mistrz Polski w Cukiernictwie w latach 90.
ARKADIUSZ NATORSKI
Mistrz cukiernictwa, pedagog, Pastry Chef cukiernik z 30 letnim doświadczeniem.
Specjalizuje się w cukiernictwie klasycznym oraz lodziarstwie. Swoje umiejętności rozwijał pracując w cukierniach o wysokim prestiżu oraz biorąc udział w różnych kursach i szkoleniach. W czasie swojej kariery zawodowej pełnił funkcje doradcy technologicznego w Barry Callebaut Polska i Zentis Polska.
Jest też pedagogiem, co ułatwia mu pracę z młodzieżą, którą bardzo lubi. Chętnie dzieli się swoją wiedzą prowadząc kursy, szkolenia i prezentacje. Zarówno pracę z czekoladą jak i wyroby z czekolady traktuje jako sztukę doceniając jej możliwości i szeroki wachlarz zastosowania. W cukiernictwie pociągają go klasyczne smaki wykonane w sposób niekonwencjonalny.
W swoich kreacjach stawia na klasykę, prostotę i elegancję.
KRYSTIAN KWIDZIŃSKI
Współzałożyciel kawiarni BESOVA cukiernia & kawiarnia w Gdyni oraz w Bolszewie. Zwycięzca Gelato Poland 2025.
Zanim wszedł w świat cukiernictwa oraz lodziarstwa dał się poznać jako wieloletni trener personalny z pasją do dietetyki. Zmieniając tory swojej kariery postanowił pozostać w duchu jakości i zamiłowania do dobrych rzeczy. Szkolił się u najlepszych Polskich specjalistów i mistrzów w branży.
Tworząc swoje wyroby na pierwszym miejscu stawia jakość użytych produktów, nietuzinkowy smak oraz dążenie do perfekcji w wykonaniu.
Dawid Lorentowicz
Dawid Lorentowicz – prowadzę wraz z Żoną Cukiernię „Wszystkiego
Dobrego” @wszystkiego_dobrego_ w Siedlcach, gdzie produkujemy
tradycyjne ciasta w nowoczesnej formie z naciskiem na najwyższą jakość bez kompromisów, pączki, wypieki z ciasta półfrancuskiego, desery bankietowe na przyjęcia okolicznościowe, artystyczne torty, torty weselne, słodkie stoły bankietowe, firmowe i oczywiście lody z autorskich receptur, gdzie skupiamy się na maksymalnym wydobyciu smaku bez przesadnego słodzenia.
Bruno Kraszewski
Niebiańskie Lody Naturalne – jesteśmy z Poznania i od 3 lat kręcimy dla Was lody z prawdziwą pasją. Stawiamy na świetną jakość składników, prosty i czysty skład oraz smaki, które naprawdę zaskakują. Robimy je tak, jak sami chcielibyśmy jeść – bez ściemy, za to z pomysłem i sercem.
@niebianskielodynaturalne
Wojciech Bieganowski
Niebiańskie Lody Naturalne – jesteśmy z Poznania i od 3 lat kręcimy dla Was lody z prawdziwą pasją. Stawiamy na świetną jakość składników, prosty i czysty skład oraz smaki, które naprawdę zaskakują. Robimy je tak, jak sami chcielibyśmy jeść – bez ściemy, za to z pomysłem i sercem.
@niebianskielodynaturalne
Michał Kietliński
Michał Kietliński to twórca rzemieślniczego gelato, który łączy klasyczne włoskie techniki z nowoczesnym podejściem do smaku. Od lat rozwija swoje umiejętności, stawiając na jakość składników, precyzję wykonania i autorskie kompozycje smakowe. W konkursie Gelato Poland 2026 reprezentuje pasję do lodów tworzonych z charakterem i szacunkiem do rzemiosła.
Piotr Lubocki
Piotr Lubocki – polski lodziarz rzemieślniczy i uczestnik międzynarodowych konkursów gelato. Zwycięzca mistrzostw Gelato Poland oraz reprezentant Polski w prestiżowych rozgrywkach gelato związanych z targami SIGEP w Rimini. Specjalizuje się w autorskich kompozycjach smakowych i nowoczesnym podejściu do lodów rzemieślniczych, łącząc klasyczne techniki włoskiego gelato z innowacyjnymi składnikami i kreatywną interpretacją smaków.
Julia Veenenbos
Julia w biznesie lodowym jest od czterech lat, zaczynała od handlu ale kursy, szkolenia, spotkania z lodziarzami obudziły w niej wielką miłość do lodów.
Od roku tworzy lody w Perla di Gelato pod Warszawą.
Tomasz Cholewa & Konrad Janowicz
Kopalnia Lodów Naturalnych Lubin
Znamy się od lat – jeszcze ze szkolnej ławki, gdzie razem chodziliśmy do klasy sportowej. Nasza wspólna droga zawodowa zaczęła się jednak później, kiedy Tomasz otwierał Kopalnię Lodów Naturalnych. Konrad dołączył wtedy do pierwszego zespołu i od samego początku razem budowaliśmy to miejsce – pracując na produkcji, ucząc się rzemiosła lodziarskiego w praktyce, popełniając błędy i ciesząc się z pierwszych sukcesów.
To były czasy przecierania szlaków rzemieślniczego gelato w naszym rodzinnym mieście – intensywnej pracy, eksperymentów i zdobywania doświadczenia dzień po dniu.
Z czasem nasze drogi zawodowe się rozeszły. Tomasz dalej rozwijał swój warsztat lodziarski i cukierniczy, konsekwentnie budując markę Kopalnia Lodów Naturalnych, która w tym roku obchodzi swoje 10-lecie.
Konrad natomiast poszedł w stronę gastronomii, zdobywając doświadczenie w najlepszych restauracjach Wrocławia. Pracując na różnych stanowiskach, rozwijał warsztat kulinarny w świecie profesjonalnej kuchni i fine diningu.
Po latach spotykamy się ponownie jako zgrany duet, który zna się niemal bez słów. Łączymy doświadczenie rzemieślniczego lodziarstwa i cukiernictwa z gastronomiczną precyzją i kreatywnością kuchni fine dining.
W konkursie Gelato Poland 2026 chcemy pokazać nasze rozumienie gelato – odważne połączenia smakowe, autorskie pomysły i doświadczenie zdobywane przez lata pracy z produktem.
Wracamy razem na scenę – bogatsi o wiedzę, doświadczenie i energię, by pokazać, jak smakuje gelato tworzone z pasją.
