Gość specjalny Sweettargów 2024: Bartłomiej Boratyn – Opowieść o sztuce cukierniczej i tworzeniu marki
Jednym z wyjątkowych gości Sweettargów 2024 będzie ceniony pastry chef, Bartłomiej Boratyn. Jako właściciel pracowni cukierniczej Bartek Boratyn Patisserie w Warszawie, Bartłomiej jest niekwestionowanym autorytetem w świecie tortów artystycznych, inspirowanych perfumami oraz winami, a także eklerkach.
Pasja i doświadczenie
Bartłomiej Boratyn, naczelny cukiernik kuchni DD TVN, w swojej karierze zdobywał doświadczenie w renomowanych miejscach, takich jak warszawski Hotel Bristol, a także szkolił się u polskich i zagranicznych mistrzów, w tym u Joakima Prata. Jego praca została dostrzeżona zarówno w kraju, jak i za granicą, czyniąc go jednym z najbardziej szanowanych cukierników w Polsce.
Specjalizacja w sztuce cukierniczej
Jego specjalizacja w tortach artystycznych, inspirowanych perfumami i winami, stanowi wyraz nie tylko umiejętności, ale również wyjątkowej wrażliwości na smak i aromat. Bartłomiej Boratyn to nie tylko cukiernik, ale artysta, który potrafi zamienić zwykły tort w prawdziwe dzieło sztuki.
Spotkanie na Sweettargach
Na Sweettargach 2024 Bartłomiej opowie o swojej niezwykłej drodze do sukcesu, krok po kroku budując swoją markę, odpowie o swojej pasji do cukiernictwa, a także o tym, dlaczego uważa, że warto inwestować czas w pokazywanie swojej pracy w mediach społecznościowych. W trakcie rozmowy z Bartkiem Boratynem będziemy mieli okazję dowiedzieć się, czy klientom przeszkadza fakt, że to on decyduje, jak będzie wyglądał ich tort, oraz jakie wyzwania napotyka się będąc cukiernikiem z własną marką. „Moja wizja cukiernictwa, moja marka własna” – to temat, który doskonale odzwierciedla filozofię i podejście Bartłomieja do świata cukiernictwa.
Dołączcie do nas na Sweettargach 2024, aby posłuchać fascynującej historii cukiernika, zainspirować się jego pasją i dowiedzieć się, jak zbudować własną markę w świecie słodkości.
Niech to będzie słodkie spotkanie z wyjątkowym mistrzem cukiernictwa!
Przedstawiamy naszego wyjątkowego gościa 12. edycji Sweettargów – Annę Daraż, prekursorkę sztuki sugarcraftingu w Polsce!
Anna Daraż, założycielka renomowanej cukierni Ana Belle Patisserie, przynosi ze sobą nie tylko bogate doświadczenie w świecie cukiernictwa, ale także fascynującą eksplorację nowoczesnych form i nietuzinkowych smaków. Jednak to nie wszystko! Anna postanowiła posunąć się dalej i specjalizuje się w słodkościach typu keto, będących odpowiedzią na coraz bardziej popularny trend dietetyczny.
Jesteśmy ciekawi, jak można połączyć świat tradycyjnych słodkości z dietą niskowęglowodanową, a także jakie wyzwania niesie ze sobą kreowanie ciastek i deserów bez cukru. Czy ten modny dietetyczny trend można wdrożyć w każdej cukierni? Na te pytania odpowie nam Anna Daraż podczas jej inspirującej prelekcji „Słodkości w stylu keto – z czym to się je”. 🥮🧁
To nie lada okazja, by zgłębić tajniki tej ciekawej dziedziny cukiernictwa i dowiedzieć się, jak wprowadzić innowacyjne podejście do słodkości w naszych własnych zakątkach cukierniczych.
Przygotujcie się na słodkie, pełne inspiracji spotkanie! Zapraszamy Was serdecznie!