Już 24 marca 2026 roku w Katowicach odbędzie się III edycja prestiżowego konkursu „Chlebem Pachnący”. To wyjątkowe wydarzenie branży piekarniczej przyciągnie najlepszych piekarzy rzemieślników z całej Polski. Na czele Jury stanie Gianluca Padula – Włoch z Sycylii, od ponad dwóch dekad mieszkający w Polsce, naukowiec i ekspert od fermentacji.
Kim jest Gianluca Padula?
Gianluca Padula to inżynier biomedyczny, doktor nauk medycznych i wykładowca Uniwersytetu Medycznego w Łodzi. Specjalizuje się w biologii molekularnej, ale swoją naukową precyzję i dociekliwość przeniósł do świata piekarnictwa, zgłębiając tajemnice zakwasu, fermentacji i ciast chlebowych.
Od lat prowadzi szkolenia w Międzynarodowej Szkole Sztuki Kulinarnej Ashanti, gdzie znany jest jako charyzmatyczny trener i mentor. Kieruje także własną firmą doradczą, która wspiera rozwój piekarnictwa i cukiernictwa w Polsce.
Jego rola w Jury
Jako Przewodniczący Jury III Konkursu „Chlebem Pachnący” Gianluca będzie oceniał najlepsze bochenki przygotowane przez piekarzy rzemieślników z całej Polski. Szczególną uwagę poświęci jakości fermentacji, strukturze, smakowi oraz rzemieślniczej precyzji, które decydują o doskonałości chleba.
Gianluca podkreśla, że piekarstwo to sztuka, w której spotykają się nauka, tradycja i pasja, a chleb staje się symbolem wspólnoty i kultury.
Konkurs w ramach Sweettargów
„Chlebem Pachnący” odbędzie się podczas 14. edycji Sweettargów w Katowicach – największego wydarzenia branży cukierniczej i piekarniczej w Polsce. To gwarancja prestiżowej oprawy, szerokiej publiczności i wyjątkowej atmosfery, która podkreśla rangę rywalizacji.
