III KONKURS CHLEBEM PACHNĄCY
Trzeci konkurs „Chlebem Pachnący” to prestiżowe wydarzenie dla profesjonalnych piekarzy rzemieślników z całej Polski. Konkurs odbędzie się 24 marca 2026 roku w Międzynarodowym Centrum Kongresowym (MCK) w Katowicach, w ramach 14. Sweettargów. Jego celem jest promocja zawodu piekarza oraz wyłonienie Najlepszego Piekarza Rzemieślnika w Polsce na rok 2026. Zwycięzca otrzyma nagrodę w wysokości 5000 zł, a także zyska dużą popularność! Nagrodą jest wywiad i okładka w magazynie „Mistrz Branży” jak również wywiad i publikacja filmu w social mediach Stowarzyszenia Rzemieślnik!
Wyłonimy najlepszego piekarza Rzemieślnika!
Przygotujcie się na kulminacyjne wydarzenie branży piekarniczej! Już 24 marca 2026 roku, serce polskiego rzemieślnictwa zabije mocniej w Katowicach! Na Placu Sławika i Antalla 1, w hali Międzynarodowego Centrum Kongresowego (MCK), odbędzie się trzecia edycja prestiżowego konkursu „Chlebem Pachnący”.
Dla Kogo? Profesjonaliści do Boju!
Ten konkurs to arena zmagań wyłącznie dla najlepszych piekarzy rzemieślników z całej Polski! Jeśli Twoja pasja do chleba przekłada się na mistrzowskie umiejętności, to jest to Twoja szansa, by stanąć na szczycie. Szukamy piekarskich wirtuozów, którzy nie boją się wyzwań i są gotowi udowodnić, że to właśnie oni zasługują na tytuł Najlepszego Piekarza Rzemieślnika w Polsce na rok 2026!
Co Jest Stawką? Prestiż i Konkretne Nagrody!
„3. Konkurs Chlebem Pachnący” to znacznie więcej niż rywalizacja. To platforma, która zwraca uwagę na niezwykłą wartość i konieczność ciągłego rozwoju zawodowego piekarzy. Poprzez rywalizację na najwyższym poziomie, promujemy innowacje, perfekcję rzemieślniczą i inspirujemy przyszłe pokolenia.
Na zwycięzcę czeka nagroda główna w postaci:
- 5000 zł!
- Okładka w prestiżowym magazynie „Mistrz Branży”!
- Ekskluzywny wywiad i szeroka promocja osoby lub firmy, w której pracuje zwycięzca!
To idealna okazja do nawiązania kontaktów branżowych i pokazania, że piekarnictwo to zawód z przyszłością, otwarty również na tych, którzy stawiają w nim swoje pierwsze kroki.
Część Sweettargów!
Konkurs odbędzie się w ramach 14. Sweettargów – wydarzenia, które co roku gromadzi największych graczy i entuzjastów branży cukierniczej i piekarniczej. To gwarantuje wyjątkową atmosferę, szeroką publiczność i niepowtarzalną okazję do zaprezentowania swoich umiejętności w otoczeniu innowacji i nowych trendów.
Organizatorzy
Za to wyjątkowe wydarzenie odpowiadają liderzy branży: Rzemieślnik oraz Sweettargi, gwarantując najwyższy poziom organizacji i sprawiedliwy przebieg rywalizacji.
Sponsorzy
Tak zacne wydarzenie nie mogło by się odbyć, gdyby nie sponsorzy główni:
Allsupply, Brita Polska, Manufaktura Gryzmi, Młyn Ciechanowiec oraz Help4Bakery
Nie przegap tej szansy! Pokaż, co potrafisz i zapisz się na kartach historii polskiego piekarnictwa!
Gianluca Padula – Przewodniczący JURY
Włoch pochodzący z gorącej Sycylii, od ponad dwóch dekad mieszkający w Polsce.
Inżynier biomedyczny i doktor nauk medycznych ze specjalizacją w biologii molekularnej. Wykładowca Uniwersytetu Medycznego w Łodzi. Zafascynowany światem mąki i fermentacji – od zakwasów i ciast po różnego rodzaju wypieki.
Prowadzi szkolenia w Międzynarodowej Szkole Sztuki Kulinarnej „Ashanti”, gdzie cieszy się uznaniem jako trener, prowadzi także firmę oferującą doradztwo w zakresie piekarnictwa i cukiernictwa.
Aleksandra Bednarek — Sommelierka Chleba – JURORKA
Aleksandra Bednarek to pierwsza w Polsce i jedna z nielicznych kobiet na świecie z tytułem Certified Bread Sommelier, zdobytym w Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim w Niemczech. Dołączyła tym samym do prestiżowego, międzynarodowego grona ekspertów, specjalizujących się w analizie sensorycznej i komunikacji wartości pieczywa.
Na co dzień mieszka w Kalifornii, gdzie prowadzi rzemieślniczą piekarnię Aleksandra’s Bakery, w której wypieka chleby na zakwasie z lokalnych, ekologicznych składników oraz pradawnych odmian zbóż, często wzbogacanych miodem z własnej pasieki. W pracy łączy praktykę rzemieślniczą z podejściem naukowym, dbając o jakość, strukturę i harmonię smaku swoich wypieków.
W Polsce angażuje się w działania edukacyjne i eksperymentalne projekty piekarnicze, wspierając rozwój rzemiosła i promując świadome pieczenie chleba.
Jako jurorka „ Konkursu Chlebem Pachnącego” wnosi unikalną perspektywę sommeliera chleba. Jej ocena będzie opierać się na pełnej analizie sensorycznej: strukturze, aromacie, smaku i harmonii składników. Szczególną uwagę zwraca na chleby, które łączą rzemieślniczą precyzję z autentycznością, niosąc w sobie historię i tradycję miejsca, z którego pochodzą.
Aleksandra podkreśla, że chleb to więcej niż produkt spożywczy: to symbol wspólnoty, kultury i dziedzictwa. Jej misją jest inspirowanie piekarzy do świadomego wypieku oraz konsumentów do uważnej degustacji, dzięki czemu konkurs staje się przestrzenią edukacji i wymiany doświadczeń.
Piotr Połomski – Juror
Z wykształcenia piekarz, kucharz, technik handlu. Pasjonat dawnego młynarstwa żarnowego i pierwotnych odmian zbóż.
Przedstawiciel na Polskę producentów nowoczesnych młynów żarnowych Astreia dla piekarń i rolników oraz Mockmill – nowoczesnych, kompaktowych młynków żarnowych do zastosowań domowych.
Twórca marki LovelyStencils.com – producent szablonów do dekoracji pieczywa.
W przeszłości zwycięzca w konkursach wypieków Bread Magazine, Wedel czy Akademia Smaku Bosch. Wielokrotny juror i ekspert w konkursach piekarskich na szczeblach regionalnych, krajowych i międzynarodowych EuroSkills / WorldSkills.
Twórca projektu Super Zboża, edukator w zakresie rzemieślniczego młynarstwa i piekarstwa.
Jacek Wiarek – Juror
Jacek to piekarz z zamiłowania, którego pasja do zawodu narodziła się już w dzieciństwie. Jest profesjonalistą z 20-letnim stażem w branży piekarniczej, specjalizującym się w produkcji wysokiej jakości chleba. Doświadczenie zdobywał u najlepszych, m.in. we Francji – miejscu, które uchodzi za kolebkę światowego piekarnictwa.
Jego wyjątkowe umiejętności obejmują tworzenie unikalnych i innowacyjnych receptur. Od początku swojej kariery pracuje na autorskich przepisach, które są fundamentem dla niepowtarzalnych smaków jego wyrobów. Efekty jego pracy można podziwiać w Manufakturze Piekarniczej Gryzmi w Zabrzu, gdzie każdego dnia dostarcza klientom rzemieślnicze wypieki najwyższej jakości.
Już w szkole piekarniczej wyróżniał się szybkim przyswajaniem wiedzy i umiejętności niezbędnych do pracy z ciastem w różnych warunkach. Jego specjalnością są chleby pszenno-żytnie oraz wypieki z wydłużoną fermentacją, które wymagają nie tylko precyzji, ale także głębokiego zrozumienia procesów piekarniczych.
Jacek zawsze powtarzał, że zostanie piekarzem – i konsekwentnie realizuje tę dziecięcą obietnicę. Jego siłą napędową jest nie tylko dostarczanie wysokiej jakości produktów, ale również edukowanie i inspirowanie innych. Pragnie przypominać ludziom, jak wartościowa i wymagająca jest praca piekarza, a także dzielić się swoją pasją i pozytywną energią.
„Swoim działaniem i pracą chcę inspirować innych, pokazać trud pracy rzemieślniczej, a także dzielić się swoją pasją, przepisami i dobrą energią z innymi” – mówi Jacek.
Damian Stachura – Juror
Damian Stachura – piekarz, rzemieślnik, inżynier i pasjonata w jednym. Kiedyś dyrektor. Dzisiaj entuzjasta mąki w każdym wydaniu. Od 4 lat prowadzi własną Piekarnię „mio Padre”, która stała się w Karpaczu jedyną piekarnia.
Tworzenie nowych przepisów i chlebów na zakwasie to jego konik. Padre szuka, zdobywa wiedzę i nie zatrzymuje się ani na chwilę.
Jest żywym przykładem na to, że nigdy nie jest za późno, by rozpocząć życie na nowo i czerpać z niego niezwykłą radość.
Mirosław Kurek – Współorganizator
Prezes Stowarzyszenia Rzemieślnik | Właściciel Help4bakery
Jako Prezes Stowarzyszenia Rzemieślnik z pasją promuję polskie rzemiosło i wspieram dobrych rzemieślników, by ich unikalne dzieła dotarły do szerszego grona odbiorców. Jednocześnie, jako właściciel Help4bakery i przedsiębiorca, głęboko wierzę, że zdrowa żywność powinna być powszechnie dostępna dla wszystkich.
Moja misja to łączenie tradycji z nowoczesnością i dbanie o to, by wysoka jakość stała się standardem.
Natalia Kania
Natalia Kania – pasjonatka, nie prowadzi własnej piekarni, ale większość ludzi kojarzy ją z popularnym kontem na instagramie @Nocą wypieczone
Bartosz Urbański
Bartosz Urbański, to ciekawe, jest pasjonatem i na co dzień zajmuje stanowisko Project Manager w dziale Inżynierii Rozwoju Produktu globalnej marki dostarczającej komponenty i systemy dla producentów pojazdów ciężarowych.
Jakub Machinko
Jakub Machinko – zawodowy piekarz, na co dzień zarządza piekarnią PSZEpiekarnia – Piekarnia Rzemieślnicza. To wyjątkowe miejsce w Zabierzowie, nieopodal Krakowa.
Marcin Pierchała
Marcin Pierchała – piekarz, zawodowiec, prowadzi wielopokoleniową piekarnię Pierchała w Rybniku.
