V Mistrzostwa Polski na Pralinę 2026: Smaki Świata
Data: 23 marca 2026 r.
Lokalizacja: Międzynarodowe Centrum Kongresowe w Katowicach, podczas 14. edycji Sweettargów
Tematem tegorocznych Mistrzostw, z którym zmierzą się uczestnicy, będą „Smaki świata”. Jesteś gotowy na słodką podróż bez biletu i kolejki? Zainspirowany daleką Tajlandią? A może wybierasz Włochy albo Brazylię? Wybierz kraj, połącz smaki i stwórz pralinkę, która przeniesie nas na inny kontynent w 3 kęsach!
W trakcie rywalizacji będą tworzone nie tylko praliny, w których królują nadzienia i bogactwo smaków z całego świata. Inspiracją jest poszukiwanie innowacyjnych połączeń smakowych, które nie tylko zachwycają podniebienie, ale również są korzystne dla planety. To wyjątkowa okazja, aby poprzez czekoladowe kreacje pokazać, jak różnorodny i fascynujący jest świat pralin, łączących najwyższą jakość z etycznym podejściem do składników.
Dołącz do „Smaków Świata”, zgłoś swój smakowy projekt i zawalcz o tytuł Mistrza Polski na Pralinę!
V Mistrzostwa Polski na Pralinę to jedyny polski konkurs dedykowany mistrzom czekolady. Misją wydarzenia jest odkrywanie i wspieranie młodych talentów, a także budowanie kultury jedzenia czekolady w Polsce. Do udziału zapraszamy profesjonalistów i pasjonatów pracy z czekoladą – chocolatierów, właścicieli pracowni cukierniczych, pracowników hoteli i cukierni, a także każdego, komu niestraszne są wyzwania związane z techniką temperowania czekolady.
Mistrzostwa te są nie tylko konkursem, ale także platformą promocji sztuki tworzenia pralin i odkrywania wyjątkowych polskich smaków. Organizowane w ramach Sweettargów, co roku przyciągają coraz większe grono uczestników oraz obserwatorów, dając polskim cukiernikom możliwość zaprezentowania swoich umiejętności i kreatywności przed szeroką publicznością i ekspertami branży.
Pomysłodawcą Mistrzostw była Natalia Urbanek – redaktor naczelna magazynu Mistrz Branży, jedna z czołowych polskich influencerek i propagatorek rzemieślniczych metod tworzenia czekolady najwyższej jakości. Jej pasja do czekolady oraz głęboka znajomość sztuki cukierniczej sprawiały, że Mistrzostwa Polski na Pralinę osiągają wyjątkowy poziom organizacyjny i merytoryczny.
Obecnie organizacją V Mistrzostw Polski na Pralinę zajmuje się
ARKADIUSZ NATORSKI
Mistrz cukiernictwa, pedagog, Pastry Chef cukiernik z 30 letnim doświadczeniem.
Specjalizuje się w cukiernictwie klasycznym oraz lodziarstwie. Swoje umiejętności rozwijał pracując w cukierniach o wysokim prestiżu oraz biorąc udział w różnych kursach i szkoleniach. W czasie swojej kariery zawodowej pełnił funkcje doradcy technologicznego w Barry Callebaut Polska i Zentis Polska. Jest też pedagogiem, co ułatwia mu pracę z młodzieżą, którą bardzo lubi. Chętnie dzieli się swoją wiedzą prowadząc kursy, szkolenia i prezentacje. Zarówno pracę z czekoladą jak i wyroby z czekolady traktuje jako sztukę doceniając jej możliwości i szeroki wachlarz zastosowania. W cukiernictwie pociągają go klasyczne smaki wykonane w sposób niekonwencjonalny.
W swoich kreacjach stawia na klasykę, prostotę i elegancję.
Dla kogo są te mistrzostwa?
Dla uczestników – V Mistrzostwa Polski na Pralinę to nie tylko okazja do rywalizacji, ale również możliwość zbudowania swojego wizerunku i pozycji w branży. Poprzednie edycje pokazały, że udział w konkursie może otworzyć nowe możliwości zawodowe i biznesowe. Mistrzostwa są szansą na zaprezentowanie swoich umiejętności przed jury złożonym z ekspertów oraz przed szeroką publicznością targów Sweettargi.
Dla Partnerów i Sponsorów – Wspierając V Mistrzostwa Polski na Pralinę, Partnerzy i Sponsorzy zyskują widoczność podczas samego wydarzenia (m.in. logotypy na ściankach reklamowych), a także promocję we wszystkich kanałach komunikacji Sweettargów, w tym na stronie internetowej oraz w social mediach. Jest to prestiżowy konkurs o dużej rozpoznawalności, śledzony przez całą branżę, co sprawia, że Partnerzy mogą liczyć na ekspozycję wśród szerokiej publiczności i profesjonalistów związanych z cukiernictwem. Jeśli chcesz dołączyć do grona Partnerów wydarzenia, skontaktuj się z nami!
Dla wystawców – Sweettargi to największe wydarzenie branżowe na południu Polski, które co roku przyciąga niemal 7500 odwiedzających, w tym przedstawicieli branży cukierniczej, piekarskiej i lodziarskiej. To wyjątkowa okazja do zaprezentowania swojej marki na prestiżowych targach, budowy relacji biznesowych oraz rozwoju sieci kontaktów. Ponad 80% wystawców z poprzednich edycji potwierdziło, że udział w targach pomógł im nawiązać nowe kontrakty handlowe. Sweettargi to także miejsce, gdzie budowane są długoterminowe relacje, które procentują przez lata.
Dla odwiedzających – Jeśli kochasz czekoladę i pragniesz poznać polskie smaki w mistrzowskim wydaniu, to wydarzenie jest dla Ciebie! Publiczność będzie miała niepowtarzalną okazję, aby degustować prace konkursowe i poczuć, jak niezwykła i wymagająca jest sztuka tworzenia pralinek.
Jak zgłosić swój udział?
Zgłoszenia do V Mistrzostw Polski na Pralinę można zarejestrować wypełniając formularz dostępny na tej stronie, a także zgłosić się mailowo lub telefonicznie. Serdecznie zapraszamy cukierników i pasjonatów do podjęcia wyzwania i sprawdzenia swoich umiejętności w rywalizacji z najlepszymi!
Zasady konkursu i wymagania techniczne
Uczestnicy rywalizują w dwóch etapach: tworzenia pralin z formy oraz pralin krojonych. Organizatorzy zapewniają pełne stanowisko konkursowe wyposażone w profesjonalny sprzęt, m.in. płyty indukcyjne, zamrażarkę szokową, chłodziarkę, zlewozmywak, stół roboczy oraz wózek kelnerski i kuchenkę mikrofalową. Wspólne urządzenia, takie jak szokówka czy piec konwekcyjny, są dostępne dla wszystkich uczestników. Każdy uczestnik otrzymuje również ochronną odzież konkursową, a także wsparcie techniczne na miejscu.
Zadaniem uczestników będzie stworzenie zestawu autorskich pralin z formy oraz pralin krojonych, zgodnych ze sztuką cukierniczą i tematem przewodnim tegorocznych mistrzostw. Prace konkursowe będą oceniane pod kątem smaku, estetyki, techniki temperowania czekolady, oryginalności receptury, kreatywności oraz konceptu marketingowego, w tym opakowania i sposobu prezentacji.
Historia mistrzostw
IV edycja – Rok 2025 to wyzwanie „Roślinne rewolucje”, gdzie w trakcie rywalizacji tworzone były praliny, w których królowały roślinne nadzienia i bogactwo smaków. Zwycięzcami zostali Urszula Ryniec-Jędrzejewska, Mateusz Kokot i Nataliia Oliinyk.
III edycja – Rok 2024 przyniósł większe wyzwania – oprócz pralin z formy uczestnicy musieli przygotować praliny krojone i zaprezentować koncept marketingowy swoich wyrobów. Najlepsi okazali się Sylwia Halama, Adam Wódczyński oraz Izabela Woźniak.
II edycja – Na II edycji mistrzostw podczas targów w 2023 roku jurorom przewodniczył Michał Iwaniuk, a temat przewodni „Polskie Smaki” zainspirował wyjątkowe kompozycje. Na podium stanęli Katarzyna Smaga, Piotr Jastrzębski oraz Sara Szal.
I edycja – Pierwsze Mistrzostwa Polski na Pralinę odbyły się w Warsaw Academy of Pastry Arts. Przewodniczącym jury był Igor Zaristkiy, a uczestnicy musieli stworzyć pralinę inspirowaną tematem „Czekoladowe Przedwiośnie”. Zwyciężyli Krystian Sak, Lesia Moroz oraz Paweł Cieszko.
Mistrzostwa Polski na Pralinę to konkurs, który pokazuje szerokiej publiczności złożoność sztuki pracy z czekoladą, pozwalając uczestnikom zyskać rozgłos oraz uznanie w branży. Między zawodnikami nawiązują się również nowe relacje biznesowe i zawodowe.
Dodatkowe atrakcje dla odwiedzających
Podczas finałów V Mistrzostw Polski na Pralinę, odwiedzający będą mieli okazję poznać smaki polskich mistrzów cukiernictwa i spróbować ich wyrobów. To niepowtarzalna okazja, aby przekonać się, jak różnorodne i fascynujące może być rzemiosło czekolady w mistrzowskim wydaniu.
Zgłoś swój udział lub skontaktuj się z nami
Nie przegap okazji do udziału w najbardziej emocjonujących mistrzostwach cukierniczych w Polsce.
Kontakt do organizatora:
Ilona Syryłło, Event Coordinator
Telefon: (+48) 664 080 283
E-mail: isyryllo@fairexpo.pl
I REGULAMIN KONKURSU
W przygotowaniu
ŁUKASZ ANIOŁ – Przewodniczący Jury
Szef cukierni, miłośnik sztuki i podróży kulinarnych. Mistrz Polski oraz reprezentant kraju na światowym finale World Chocolate Masters w Paryżu. Twórca czekolady Silesia, stworzonej w francuskim laboratorium Or Noir i sygnowanej swoim nazwiskiem. Konsultant i doradca technologiczny w cukiernictwie.
Doświadczenie zdobywał u najlepszych mistrzów w Polsce i za granicą, pracując w renomowanych restauracjach nagrodzonych gwiazdkami Michelin, butikowych cukierniach i luksusowych hotelach. Odbywał staże i szkolenia w czołowych miejscach Europy, m.in. w Chocolate Academy, Espai Sucre w Barcelonie, L’Ecole Valrhona i Bellouet Conseil w Paryżu, Taste Lab w Londynie oraz Selmi TC we Włoszech.
Prowadzi szkolenia na całym świecie, dzieląc się wiedzą i doświadczeniem, inspirując kolejne pokolenia cukierników. Nominowany do Branżowej Osobistości Roku 2019.
Kamil Szulc – Juror
Kamil Szulc swoje pierwsze kroki w gastronomii stawiał we Francji, gdzie rozwinęła się jego pasja do cukiernictwa. Zafascynowany francuskim i hiszpańskim podejściem do zawodu, doskonalił swoje umiejętności w renomowanych cukierniach i prestiżowych restauracjach Trójmiasta.
Od 2022 roku pełni funkcję Szefa Akademii Czekolady w Łodzi. Jest miłośnikiem literatury cukierniczej oraz uczestnikiem licznych konkursów i szkoleń branżowych. Dwukrotnie zdobył złoty medal na Mistrzostwach Polski w deserze talerzowym – w 2018 i 2022 roku.
ANNA KUCIA
Anna Kucia, mistrzyni cukiernictwa z wieloletnim doświadczeniem. Prowadzi szkolenia cukiernicze z kilku dziedzin. Aktualnie wykonuje produkty czekoladowe w Zamojskiej Manufakturze Czekolady.
